2020-05-22 家居达人

前些日子,欧洲的鸡蛋出大事了!荷兰、德国、瑞典、比利时等好几个国家纷纷下架了大批鸡蛋,据称,仅德国就召回了300万只以上的鸡蛋。究竟发生了什幺呢?

原来,欧洲市场销售的部分鸡蛋被一种叫「氟虫腈(fipronil)」的杀虫剂污染了,而且这些被污染的「毒鸡蛋」可能已经销售了一年多,这让欧洲消费者很是焦虑,很多人还担心鸡肉和蛋黄酱等相关食品是否也被污染。香港食安中心为此也从香港市场上抽检了荷兰进口的鸡蛋样本,结果显示氟虫腈同样超标。

氟虫腈是什幺

氟虫腈,商品名为锐劲特(Regent),是一种苯基吡唑类广谱高效杀虫剂,对鳞翅目、同翅目、半翅目、缨翅目等害虫均有杀灭作用,曾经是杀虫剂界的「台柱子」之一,广泛应用于农业、兽医和卫生领域,对水稻螟虫、十字花科蔬菜小菜蛾、蚜虫及玉米蛴螬等害虫有很高的杀虫活性,还能用来杀灭猫和狗身上的跳蚤、虱等寄生虫,以及蟑螂、蚂蚁等有害生物。

后来大家发现氟虫腈对生态环境不友好,对某些生物具有高风险(如甲壳类和蜜蜂),陆续开始限制它的使用。2009年发布了《氟虫腈限用管理规定》:「除卫生用、玉米等部分旱田种子包衣剂外,在境内停止销售和使用用于其他方面的含氟虫腈成分的农药製剂。」

欧盟自2014年起也开始限制氟虫腈的使用,仅允许其用于温室作物种子处理,以及在开花期前收穫的作物种子处理,包括韭菜、洋葱、青葱、芸薹属蔬菜。

氟虫腈对人有毒吗

氟虫腈对人体也有一定的毒性作用,大鼠急性经口毒性试验得到的LD50(半数致死剂量)为97毫克/千克,属于中毒农药。

人如果一次性大量摄入氟虫腈(如误服、使用时无防护措施等情况)可引起急性中毒,主要表现为消化系统癥状和中枢神经系统兴奋癥状,如情绪激动、暴躁易怒、多汗、噁心、呕吐、腹痛、头痛、头晕、肌肉颤动等,严重中毒时可出现四肢抽搐、精神异常、胡言乱语、狂躁、惊厥等表现。

长期慢性接触氟虫腈对人体健康的影响尚不明确,但动物试验发现,氟虫腈具有一定的神经毒性和生殖发育毒性。联合国粮农组织和世界卫生组织农药残留联席会议(JMPR)建立的氟虫腈人体安全摄入量(ADI)为每天每公斤体重不超过0.0002毫克。

毒鸡蛋里的氟虫腈哪里来

根据欧洲法规,氟虫腈不能用于鸡或鸡蛋,那幺毒鸡蛋中的氟虫腈是从哪儿来的呢?

经调查发现,此次的毒鸡蛋主要来自荷兰的100多家养殖场,其原因是为这些养殖场提供杀虫服务的一家名为「鸡之友」的专业公司在服务期间使用了含氟虫腈的杀虫剂。而「鸡之友」公司表示自己也很无辜,他们所用的产品是从比利时一家供应商处购买的,他们也不知道里面竟然含有违禁成分。比利时相关部门进行了调查,确认该国两家生产商为了增强药效,在杀虫剂产品中添加了氟虫腈成分。

好吧,总算破案了,真是一环扣一环,这也说明食品安全真不是一家企业的事儿,而是涉及上游下游许多企业的长链条,需要大家共同遵纪守法,才能保证消费者吃到安全放心的食品。食品安全不分国界,无论哪个国家都得常抓不懈。

作者:马冠生(北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授)

文章内容来源:《医食参考》

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